鉄フライパンを1年育てた感想。面倒じゃないし料理の格があがる!

こんにちはー!
まゆ(@mayuyutsuba)です!

鉄フライパンを1年前に購入しました。

使った感想・・・フライパンを使う料理のレベルがあがった!

  • 鉄フライパンは本格的なかんじだけど色々と面倒そう
  • 使い分ける道具が増えて考えるのが面倒だな

これはわたしがずっと思っていたことです。

まゆ

究極の面倒くさがり…!!

たしかにテフロン加工のフライパンとは使い方が違います。

でも実際に使ってみると特に面倒だと思わなかったです。

そして鉄フライパンは料理の幅が広がりおいしく仕上がります。

1年間ずっと使用しておりますが、感動のあまりサイズ違いを買い足しました

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もちろんお手入れは独特ですが想像よりもそこまで面倒でもないのです。

鉄フライパンを使うと料理の格があがる

料理の腕があがるわけではありませんが、道具ってものすごく大切なのだとかんじます。

テフロン加工のフライパンって強火は使えませんよね。

中火まで、と書かれています。その点、鉄フライパンはどれだけ強火でも使用することができます。

強火も使えて、鉄なので熱伝導も良い。

高温で調理できるため料理の幅がとても広がるのです

たとえば私は、よく野菜炒め(特にシンプルなもやし炒め)を作ります。その野菜炒めがすごくシャキシャキにできあがるのです。


同じようにテフロン加工のフライパンで作っても、もやしなどから水分が出てしまいべたっとした仕上がりになってしまうんですよね。

高温で一気にしあげた野菜炒めの素晴らしさと言ったら・・・。

まゆ

大切なことなので二回言います。素人ながらシャキシャキに仕上がります。

鉄フライパンはお手入れが楽

鉄フライパンって繊細だからお手入れ面倒そう。
洗剤つけて洗えないなんて洗い物めっちゃイライラするやん…

たしかに、鉄フライパンは洗剤を使用することができません。

使い終わりは人によって様々かもしれませんが、私のお手入れ方法を紹介します。

  1. お湯をかけながら亀の子たわしでこする(洗剤NG)
  2. 洗い終えたらコンロで空焚き。水分を飛ばす。
  3. 冷めたら片付け

たったこれだけです。

お手入れ方法については別記事でまとめているのでより詳しい手順を知りたい場合はぜひご覧ください♪

さらに詳しくまとめた日常の使い方の記事はこちら>>>【お湯とたわしでOK】鉄フライパン使用前後のお手入れ方法を解説!【ズボラ主婦】

鉄フライパンは実はこげつきにくい

鉄フライパンはこげつきやすいというイメージがあります。

最初のシーズニングや普段のお手入れによるところもあるのかもしれません。

でも私はすぐこげるな、と思ったことはありません。

むしろ買って数か月経ったテフロン加工のフライパンの方がこげやすい気がします。

まゆ

買って間もないテフロン加工フライパンはすごいと認めよう・・・!

きちんと使用する前に油返しをすることにより焦げ付きにくい、使いやすいフライパンになってくれます。

鉄フライパン油回し
油回し

わたしの場合、焦げ付きやすそうな鶏肉やステーキ肉も躊躇なく鉄フライパンで焼いてます。

前述のとおり、強火で焼けるのでカリッとおいしく焼けますよ。

餃子を鉄フライパンで調理
餃子も油をひけば余裕!

ある程度きちんと使用した年季の入ったフライパンだと油をひかずにお肉を焼くこともできます。

一年使った鉄フライパン
一年使用したフライパン

ただこれは皮付きの鶏もも肉だったので比較的脂が多い食材。

むね肉や赤身などの脂身の少ないものだとこげつくかもしれません。

もしこげついてもやり直しできるのでそこが鉄フライパンのいいところですね。

鉄フライパンは少々食材を放置しても大丈夫だった

あまり食材を放置してはいけないという注意書きをよく目にしていたため、調理を終えたら即お皿に盛りつけてフライパンは片付けていました。

しかし、フライパンでどうしても温めなおしたいので放置することにしてみました。結果としては数時間なら特に問題なし。

晩御飯作って、夜遅くに夫が帰ってくる、というシーンにも対応できました。

まゆ

数時間がせいぜい。一日放置はしたことないので自己責任でお願いします!

鉄フライパンは一生使える

テフロン加工のフライパンだとテフロンが剝げてしまうともう使えなくなってしまいますが鉄フライパンは一生使うことができる道具です。

初期投資こそテフロンよりも鉄のフライパンの方が高めですが、ずっと付き合えると考えるとコスパはいいのではないでしょうか。

使っていくうちに鉄フライパンはどんどんと表情が変わっていきます。

実際に一番使用している鉄フライパンのおろしたての写真と一年後の写真を比較してみましょう♪

一年で全く違いますよね。一見すると黒く汚くなったように見えるかもしれません。でもこれが鉄フライパンにとっていいんです。

使いやすさも一年前とは全然違います♡

鉄フライパンには「育てる楽しみ」がありますよ。

鉄フライパンのデメリット

色々とすばらしさを語りましたが、当然デメリットもあります。

重い

鉄のフライパンは重いということですね。1㎏を超えているのでフライパンを長時間もち上げると結構腕にきます。

盛り付けるときなどに手首をひねった状態で入れようものなら手首が悲鳴を上げます。(大げさですが、長時間は厳しいです)

ただ重いですが逆に言うと安定感があります。

フライパンをコンロの上に置いた状態でかき混ぜてもフライパンは動きません。ひっくり返す恐れがないので安心ですね。

使い方がテフロンより難しい

鉄フライパンはお手入れや使い方に特徴があるのでテフロンと同じように気楽に使いたい!って方には向かないのではないかと思います。

まゆ

食洗器も当然使用不可です

使い方が間違っていると焦げ付きの原因になることがあります。そんなときは金たわしを使って焦げ付きを除去、リセットすることができます

もちろん油ならしからやり直しになりますがわざわざ買い替える必要はありません。

使い捨てではなく大事にひとつのものを使い続けることができます

普段使いだけでなく、購入後最初におろすときにシーズニングという作業があります。それも使うのに若干抵抗があるかもしれません。

シーズニングの記事はこちら。>>【初心者】鉄フライパンのシーズニング。やり方を解説!特別なものは不要!【写真付き】

まとめ:一度使うとやみつきに!

鉄フライパンを一度使い始めるとその魅力にとりつかれてしまったわたし。

今ではレギュラーのフライパンはすべて鉄フライパンになりました

もちろんテフロンも持っていますが日の目を見ることがほぼありません。

なので道具が増えて使いづらくなった、というよりはテフロン加工のフライパンが鉄フライパンに置き換わったことになります。

鉄のフライパンを実際使用してみて、毎日の料理がおいしくなったと実感しました。

まゆ

料理をおいしく作れるようになりたかったわたしの中でとてもヒットした商品でした♡

わたしが使用しているフライパン(山田工業所は売り切れのためサイズ・厚み違い)

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ご覧いただきありがとうございました。
まゆ(@mayuyutsuba)でした♪